В.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун пояснила важливість вживання достатньої кількості кальцію разом з продуктами і де його найбільше.
Про це вона написала у своєму Facebook.
Як відомо, що кальцій входить до складу кісток і зубів. Якщо в раціоні кальцію бракує, або він погано засвоюється через нестачу вітаміну D, то його рівень в крові не зміниться, але при цьому кістки втратять частину мінералів. Тому потрібно споживати адекватну кількість кальцію та вітаміну D із їжі, чи, якщо це неможливо, з добавок.
"Із самого дитинства нас привчали, що для кісток і зубів потрібен кальцій, а найбільше кальцію — в кисломолочному сирі. Але не всі давно відомі речі, є правдивими. Не те, що б кальцію в кисломолочному сирі зовсім не було. У 100 грамах сиру кальцію приблизно 70 мг — це 7% від денної норми. Якщо з’їсти пачку сиру (250 грамів), то отримаємо 140 мг кальцію. Денна норма для дорослої людини становить 1000 мг (1 грам) кальцію, а для підлітків та жінок в період вагітності і лактації — 1300 мг", - пише Супрун.
Кальцій можна шукати в молоці, йогурті та кефірі, твердому сирі, а також горіхах і різних видах капусти. В 200-грамовій склянці молока чи йогурта — 300 мг кальцію, але засвоїться лише 10% від денної норми. Тож треба шукати інші джерела. Ними можуть бути тверді сири: чеддер, пармезан.
Не варто недооцінювати молочну сироватку.
"Саме в кислій молочній сироватці лишається 20% білків, майже всі вітаміни групи В та 70-90% мінералів молока. Сироватка нежирна, і уже майже не містить лактози — молочного цукру, який не всі люди можуть розщеплювати в дорослому віці. Сироватка містить молочну кислоту, яка пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів, та сприяє засвоєнню кальцію.
Твердого сиру, сироватки і йогурту недостатньо, тому варто споживати ще щось кальційвмісне. Наприклад, цвітну, пекінську капусту чи броколі. Вміст кальцію в них невисокий, але засвоюється він на 50-60%. Кальцію багато також у рибі, яку ми їмо з кістками, як-от сардинах. 100 грамів такої риби покривають денну потребу в кальції на третину", - додала фахівець.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
17-07-2019, 22:18
0
2 085
