Зараз саме сезон абрикосів! Варення з цих фруктів зберігає максимум корисних властивостей, зокрема вітаміни групи В, С, Н, Е, Р, провітамін. Також в абрикосах є пектин, здатний виводити з організму токсичні продукти обміну і холестерин.
Пропонуємо три прості рецепти варення з абрикосів, які ви зможете з легкістю повторити!
Рецепт густого варення з абрикосів без кісточок
Інгредієнти:
- абрикоси – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- лимонна кислота – 0,5 чайної ложки.
1. Добре промийте абрикоси, видаліть кісточки.
2. Рядами викладіть абрикоси ( "ямочками" від кісточки вгору) в тару для варіння варення, пересипаючи кожен ряд цукровим піском. Залиште на ніч.
3. Поставте на вогонь, постійно помішуючи. Доведіть до кипіння. Абрикосове варення слід варити на повільному вогні, знімаючи піну, 35 хвилин.
4. Потім додайте лимонну кислоту і варіть ще 5 хвилин. Гаряче варення розкладіть в чисті сухі банки, закрийте кришками. Закутайте в ковдру і залишіть до повного охолодження.
Рецепт варення з абрикосів "П'ятихвилинка"
Інгредієнти:
- абрикоси – 2 кг;
- цукор – 600 гр.
1. Абрикоси помийте, видаліть кісточки і покладіть в ємність, у якій будете варити варення. Посипте цукром і залиште на 10-12 годин. За цей час абрикоси пустять сік.
2. Поставте абрикоси на вогонь і, помішуючи, нагрійте на швидкому вогні до кипіння.
3. Варіть протягом 5 хвилин, після чого відразу розкладіть в стерилізовані сухі банки і закатайте. Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.
Традиційний рецепт варення з абрикосів
Інгредієнти:
- абрикоси – 2 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 1/2 склянки.
1. Абрикоси промийте, просушіть і видаліть кісточки та наріжте шматочками. У велику каструлю висипте абрикоси, цукор і залийте усе водою. Поставте варення на середній вогонь і варіть 20 хв, помішуючи ложкою.
2. Після цього охолодіть варення і знову проваріть 20 хвилин. Це треба повторити три рази, тоді варення буде густим. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки і закрутити.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
