Як відрізнити справжню чорну ікру від підробки

новини / Новини України
3 234
0
Як відрізнити справжню чорну ікру від підробки


У соцмережах активно обговорюють пост виконуючого обов'язки голови МОЗ України Уляни Супрун.

Вона рекомендує українцям не налягати на дорогу чорну ікру – тому що, по-перше, такі ж корисні речовини можна знайти і в інших продуктах, а по-друге, виловом осетрових, які, до речі, занесені до Червоної книги, часто промишляють браконьєри.



Статусна і з багатим смаком. Продавець Сергій розповідає, чому чорна ікра за смаком краща за червону.

"Червона ікра має яскраво виражену оболонку, яка лопається, коли ви придавлює її язиком до піднебіння. Чорна ікра має маслянистішу консистенцію", – пояснює чоловік.

Покупці погоджуються. Справжню чорну в Україні купити можна, але просять за неї дорого. Якщо ви хочете поласувати чорною ікрою, готуйтеся викласти дві тисячі гривень за 100 грамів.

Висока вартість обумовлена ​​тим, що осетрові дають першу ікру тільки в 6-10 років від роду. Тому чимало любителів делікатесу вірять, що він багатий вітамінами. Однак лікарі стверджують інше. Є продукти, які за вмістом поживних мікроелементів не поступаються чорній ікрі.

"За своїм змістом нуклеїнових кислот чорна ікра не набагато перевершує дешевші варіанти. Мінтаєву ікру, щучу ікру, ікру тріски можна купити за цілком помірні гроші", – радить дієтолог Олександр Кущ.

Головне в пошуках ікри – не купити фальсифікат.

"В кращому разі, вживання фальсифікату – це втрачені гроші. А в гіршому випадку – можна дійсно отруїтися", – говорить фахівець з харчування.

Один з найважливіших ознак неякісної ікри – її рідка консистенція. Звертайте також увагу на виробника. Виконуюча обов'язки міністра охорони здоров'я Уляна Супрун нагадала: слід вибирати ікру перевірених виробників – з відповідною відміткою на упаковці.

"Стерлядь, білуга, російський осетер і інші занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетра є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради ікри", – написала Уляна Супрун.

Джерело: Сегодня

0 коментарів

РЕКЛАМА
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.
Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
ТОП 10
Афера на 13 мільйонів: на Буковині затримали забудовника, який обдурив інвесторів
6 313
Не стало завідувачки відділу Чернівецького центру контролю хвороб Оксани Жук
6 273
Передача ключів відбулася мирно: на Буковині ще три громади перейшли до ПЦУ
4 408
Затримання працівниками ТЦК лікаря-педіатра на Буковині: триває службове розслідування
3 889
Смертельне побиття буковинки Вікторії Тоненчук: підозрюваний постане перед судом
3 229
Звільнився багаторічний керівник пологового будинку №2 в Чернівцях Альберт Куріцин
3 149
На Буковині директор ліцею розтратив кошти, виділені на ремонт гуртожитку для ВПО
2 761
Відзавтра у Чернівцях тимчасово перенесуть зупинки громадського транспорту
2 717
У багатоповерхівці Чернівців горить квартира, евакуювали 23 людей
2 560
"Непоправна втрата": не стало головного диригента драмтеатру Чернівців Володимира Шнайдера
2 324


Logo
“Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Foreningen Ukrainian Media Fund Nordic в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів” в рамках реалізації
грантового проєкту Хаб підтримки регіональних медіа.
Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів”


Copyright 2024. Всі права захищені. Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється
при розміщенні посилання (для Інтернет-видань - гіперпосилання) на molbuk.ua. Посилання
(гіперпосилання) обов'язкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів.