Дієта Барбари Роллс, відомого американського дієтолога, автора книги The Volumetrics Eating Plan (Волюметрична дієта), стала популярною ще 10 років тому.
Але останнім часом, багато зірок знову звернули свою увагу на дієту Барбари Роллс, пише НВ style.
Волюметрична система харчування виступає проти відмови від їжі під час дієти і пропонує заміщати небезпечні для фігури продукти на безпечні. Безпечні продукти можна їсти в необмеженій кількості, спираючись на список Роллс.
Дієтолог акцентує увагу на тому, що відчуття насичення приходить не від кількості отриманих калорій, а від обсягу їжі. Наприклад, щоб вгамувати голод, половинки шоколадки буде недостатньо, а ось кілограма помідорів - цілком. При цьому кількість калорій у цих двох продуктів буде однаковим.
Дієтолог розділяє продукти на чотири категорії:
1. Овочі та фрукти, які містять крохмаль, а також рідкі супи. Їх можна вживати в необмежених кількостях. Сенс в тому, що якщо продукт містить велику кількість води і має велику вагу, то він малокалорійний.
2. Цільнозернові крупи, нежирні сорти м'яса і риби і молочних продуктів з помірним вмістом жирності. Їх можна вживати в достатній кількості. Сюди ж можна додати крохмалисті овочі та фрукти.
3. Хліб, жирне м'ясо і сир. Їх можна вживати невеликими порціями.
4. Горіхи, солодощі, а також смажена і жирна їжа. Ці продукти небезпечні для фігури, їх варто мінімалізувати.
Барбара Роллс пропонує, як можна частіше замінювати продукти з групи 3 або 4 на продукти з групи 1 або 2. При цьому повністю виключати продукти з двох останніх груп категорично забороняється.
Так само, дієтолог рекомендує піддавати продукти мінімальній термічній обробці, тим самим зберігаючи їх обсяг і вітамінну цінність. Якщо відчуття насичення не спадає, можна з'їсти ще одну невелику порцію. Перебуваючи на дієті, потрібно контролювати надходження кальцію в організм. Воно повинно бути на достатньому рівні.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
