Вартість масла та сирів в Україні може знизитися, якщо ціни на молоко-сировину падатимуть, але скорочення поголів'я корів на 6,7% обмежує цей процес. У 2025 році суттєвого зниження цін очікувати не варто, оскільки виробництво молока зменшилося на 2,9%.
Про це повідомив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі ЗМІ.
Протягом останнього року ціни на молочні продукти в Україні стрімко зростали, і поки що ознак значного здешевлення немає.
Споживча інфляція у цьому сегменті стала однією з найвищих, що викликано зменшенням обсягів виробництва молока та скороченням поголів'я корів. За даними Гопки, у січні 2025 року в Україні виробили 452,7 тисячі тонн молока, що на 1,8% менше, ніж у січні 2024 року. Загалом за 2024 рік було вироблено 7,21 мільйона тонн молока – це на 2,9% менше, ніж у 2023 році.
Зменшення обсягів виробництва стало наслідком скорочення поголів'я великої рогатої худоби (ВРХ) в Україні. Станом на 1 січня 2025 року кількість корів зменшилася на 6,7% і становить 1,17 мільйона голів. Найбільше падіння виробництва спостерігалося у господарствах населення, де показник знизився на 7,8% до 4,26 мільйона тонн, тоді як підприємства навпаки наростили виробництво на 5,1% до 2,95 мільйона тонн.
Чи варто чекати зниження цін
За словами Гопки, основний фактор подорожчання – скорочення поголів'я корів, що безпосередньо впливає на надої. У господарствах населення зменшення стада становило 9,7%, тоді як у підприємствах – лише 1%. Це означає, що ринок продовжує втрачати ключових виробників молока, що підтримує високий рівень цін.
Зниження вартості молочної продукції можливе лише у випадку, якщо ціни на молоко-сировину впадуть. Однак зростання вартості кормів порівняно з минулим роком не дозволяє виробникам суттєво знижувати ціни, що, у свою чергу, впливає і на кінцевих споживачів. Найбільшими виробниками молока в Україні у 2024 році стали:
Полтавська область – 9,3%;
Хмельницька область – 9,1%;
Вінницька область – 8%;
Тернопільська область – 7,1%.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
