Фото: Христина Білава
У лісах Буковини вже з'явилися весняні гриби - зморшки (місцеві назви: сморчки, коцюрупки, ковпачки).
Світлинами із зібраними зморшками діляться у соцмережах втішені грибники, пише molbuk.ua
"04.04.2025. Ось такої красоти назбирала сьогодні. Чернівецька область", - поділилася дописом та світлинами Христина Білава.
Попри те, що сморчки умовно їстівні гриби, вони є справжнім делікатесом, а ціною поступаються лише трюфелям. Яскравий грибний аромат цих грибів особливо розкривається під час смаження або тушкування.
Раніше на фб-сторінці Національного природного парку "Хотинський" застерегли, що ці гриби легко переплутати із отруйними.
Найчастіше збирають шапинку зморшкову, зморшок їстівний або звичайний, зморшок конічний та зморшок степовий. Але поряд із ними часто зустрічаються отруйні гриби з родини Дисцинові (Discinaceae) - строчки (в народі сморжі).
Всі вони містять у своєму складі гіромітрин - отруйну речовину, яка подразнює ШКТ, має токсичний вплив на печінку та нервову систему, призводить до гемолізу.
Ще одна особливість цих грибів у тому, що чим сухіша і спекотніша погода, тим більше отрути у плодових тілах.
"Отож стежте, аби до вашого кошика не потрапили отруйні строчки, яких недосвідчений грибник може легко сплутати із умовно-їстівними зморшками", - наголошують у НПП "Хотинський".
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
