Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Новини Чернівців / фоторепортаж / топ новини
6 037
0
Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Студенти-другокурсники Чернівецького торгово-економічного інституту представили в обласній науковій бібліотеці різдвяний кулінарний перформанс.

Страви, які вони приготували, виглядають, як витвір мистецтва, пише molbuk.ua

Стіл накритий вишитою скатертиною і рушниками. Посередині – дідух, по боках – зубчики часнику, щоби всі були здоровими. У глиняних мисках і макітрах – кутя,боби, квасоля, смажені карасики з кукурудзяною мукою, оселедець по-домашньому, білі гриби із борошняною запражкою, салат з червоного буряка і сушених грибів…І незвичні страви – квасоля з чорносливом, вареники з маком і смаженою цибулею, запечені з халвою яблука. Кошики заповнені пампушками, шматочками яблучного пирога, завиванцями з маком.

– Ми зі студентами перемістилися на сотню років назад, щоби відчути смак наїдків, які готували наші прабабусі на Святий вечір. Я переглянула не одну кулінарну книжку, але в жодній не знайшла цих старовинних рецептів, – розповіла старший викладач кафедри технології та організації ресторанного господарства Любов Струтинська. – Я сама родом із села Лопушне на Вижниччині. Деякі страви приготовлені за рецептами моєї прабабусі Василини. Вона дружила з родиною барона Миколи Василька, який мав маєток у Берегометі. Й деякі страви прабабуся взяла звідти. Понині ми готуємо їх на Святвечір і Різдво. Багато господинь на нашій вулиці мають власні рецепти. На Святвечір вони готують не 12, як прийнято, а 20 і більше страв. Коли я малою ходила колядувати, то мене пригощали різною смакотою. Це відчуття Святого вечора та Різдва постійно живе в моїй душі. Я намагаюся передати його своїм студентам. Зараз дуже популярне здорове харчування. А буковинська стародавня кухня складалася з екопродуктів і технологій, які не вбивали корисні інгредієнти. Страви готували у печі в глиняному посуді.

Пані Любов представила одну зі страв, яку готують на Святвечір в їхній родині, – квасолю з сушеними сливами.

"Поєднання соленої квасолі та солодкого чорносливу створюють неповторний смак, – запевнила пані Любов. –А це вареники з картопляним тістом, всередині мак, помащені смаженою цибулею. Дуже смачні!".

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі

Квасоля з чорносливом і вареники з маком: у Чернівцях студенти представили страви, які готували на Святвечір їх прабабусі


Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

02:00
Як йогурт впливає на ваш організм та чи можна його їсти щодня
01:45
Ребус для тих, у кого чудовий зір: треба за 8 секунд знайти цифру 508
01:30
Його легко знайти в магазині. Тренер назвав найкорисніший хліб для здоров'я
01:15
Як часто насправді потрібно прати банні рушники: всі роблять цю помилку
01:00
Сюжет - неймовірний. П'ять крутих фільмів на вечір, які дійсно цікаво дивитися
00:45
Чому корисно пити чай із кориці: названо сім цілющих властивостей цього напою
00:30
Без хлору і за лічені секунди: як ефективно знищити цвіль у ванній
00:15
Шість продуктів, які крадуть роки вашого життя

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
21 329
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
7 324
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 628
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
4 466
30 березня: церковне свято сьогодні, особливі прикмети дня і чого не можна робити
4 416
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 279
У Чернівцях відбувся всеукраїнський освітянський форум
4 212
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 662
Спланували цілу спецоперацію, але вона зірвалася: на Буковині прикордонники затримали чоловіків, які тікали до Румунії
2 950
Ґвалтував дочку: на Буковині засудили педофіла
2 803

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм