У селі Недобоївці, на підприємстві "ПанСік", виготовляють сік без додавання жодного грама цукру. Роблять його так: миють яблука, пресують, вичавлений сік проходить термічну обробку за 80 градусів. І все. Готовий продукт фасують.
Про це йдеться у публікації "МБ".
"Ми відбираємо лише найкращі яблука. Наш сік — прямого віджиму, тобто без домішок, без будь-яких консервантів і без додавання цукру. Єдина солодкість, яку ви відчуваєте, — це природна фруктоза", – ділиться директор з виробництва на підприємстві Василь МАЙДАНСЬКИЙ.
На підприємстві за місяць виготовляють від 12 до 18 тонн соку.
"Продаємо партію, потім знову запускаємо виробництво — і так по колу, щоб наш сік завжди був свіжим і зберігав якість. У середньому ми запускаємо виробництво раз-двічі на тиждень. За одну зміну можемо виготовити до трьох тонн соку, приблизно від 12 до 18 тонн на місяць. 10% виробленого обсягу ми постійно передаємо нашим хлопцям, які зараз обороняють Україну. Це наше правило", – каже пан Василь.
Василь Майданський зізнається, що є проблема з кадрами. Нині у відділі виробництва працює лише двоє людей.
"Відчуваємо брак робочої сили. Та, думаю, що з цим стикається багато власників бізнесів. Поки що ми справляємося. Не можу сказати, що це легко, але в межах наших можливостей робимо все доволі непогано", – розповідає.
Василь Майданський каже, що врожаю поки що вистачає.
"Хоч погода зараз і не надто сприяє, але, думаю, усі встигнуть зібрати урожай. Ми у своєму господарстві теж розраховуємо на це, щоб забезпечити необхідну кількість сировини для виконання контрактів до кінця року. Й на наступний рік, приблизно до червня, матимемо достатньо сировини, щоб безперебійно запускати переробку", – ділиться пан Василь.
Голова фермерського господарства "Пріма" Ігор ТОДОСІЙЧУК каже, що цього року врожай яблук гірший, ніж торік, і називає причини:
"Перша — це періодичність, яка є основним фактором у садівництві. Вона означає, що після року з дуже сильним урожаєм, наступного року деякі сорти яблук дають значно менше плодів. Друга — весняні морози, які суттєво вплинули як на якість, так і на кількість урожаю. Коли розпочався процес цвітіння, температура опускалася до мінус трьох-п’яти градусів, тож квіти підмерзли. Відповідно, частину врожаю ми втратили", – каже пан Ігор.
Щодо цін на яблука цього року, то поки що важко робити якісь прогнози.
"Ринок дуже нестабільний, багато залежить від кількості яблук, які фермери виставлять на продаж. Орієнтовно яблука коштуватимуть у межах 20-25 гривень за кілограм, і ціна, ймовірно, залишатиметься стабільною. Це непогана ціна, хоча хотілося б вищої. Усе залежить від ринкових законів — попиту та пропозиції", – підсумовує Ігор Тодосійчук.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
