Фото із фб-сторінки НПП "Хотинський"
У лісах Буковини вже з'являються весняні гриби - зморшки (місцеві назви: сморчки, коцюрупки, ковпачки). Чимало грибників уже відкривають сезон, але слід бути обережними: ці гриби легко переплутати із отруйними.
Про це застерігають на фб-сторінці Національного природного парку "Хотинський", пише molbuk.ua
Найчастіше збирають шапинку зморшкову, зморшок їстівний або звичайний, зморшок конічний та зморшок степовий. Але поряд із ними часто зустрічаються отруйні гриби з родини Дисцинові (Discinaceae) - строчки (в народі сморжі).
Всі вони містять у своєму складі гіромітрин - отруйну речовину, яка подразнює ШКТ, має токсичний вплив на печінку та нервову систему, призводить до гемолізу.
Ще одна особливість цих грибів у тому, що чим сухіша і спекотніша погода, тим більше отрути у плодових тілах.
"Отож стежте, аби до вашого кошика не потрапили отруйні строчки, яких недосвідчений грибник може легко сплутати із умовно-їстівними зморшками", - наголошують у НПП "Хотинський".
Попри те, що сморчки умовно їстівні гриби, вони є справжнім делікатесом, а за ціною поступаються лише трюфелям. Яскравий грибний аромат сморчків розкривається під час смаження або тушкування, пише РБК Україна.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
