Фісташки
Ефірні олії, які містяться у фісташках, мають здатність покращувати настрій. Крім цього, завдяки технології підсмажування у шкаралупі фісташки вважаються найчистішими, без шкідливих домішок горіхами. Із всіх горіхів плоди фісташкового дерева – найкалорійніші, але водночас фісташки містять дуже мало вуглеводів, тому їх сміливо можна вживати під час дієти. Норма споживання фісташок не повинна перебільшувати10-15 ядер, інакше може виникнути запаморочення через великий вміст ефірної олії в горіхах.
Арахіс
Арахіс, хоч і називають "земляним горіхом", але все ж таки він із родини бобових. Сирі і смажені без будь-яких домішок арахісові горішки багаті на білок і містять "хороші" тваринні кислоти. А останні дослідження англійських вчених довели, що в арахісі містяться антиоксиданти: речовини, які перешкоджають старінню та виникненню раку. Арахіс у кількості 20-25 горішків на день нормалізує функцію кровотворних органів і "розгладжує" зморшки. Арахіс – сильний алерген, тому хворим на алергію не варто вживати більше п’яти горішків на день.
Фундук
Жменя лісових горіхів втричі калорійніша за шматок хліба. Але при цьому фундук – ідеальна страва для тих, хто худне. Вуглеводів у ньому міститься лише 16 відсотків, а ось калію, кальцію, вітамінів Е, В і С – досхочу. Підходить лісовий горіх і для салатів, випічки, м’ясних страв. Власного різкого смаку у нього немає, і він відтінює смак основних компонентів. Також цей горіх корисний людям, які займаються фізичною працею, адже він живить усі м’язові тканини. Вживати його варто і тим, хто потерпає від сечокам’яної хвороби. У поєднанні з медом вони допомагають побороти малокрів’я і виснаження. Лісові горіхи покращують лактацію, тому рекомендовані матерям, які годують дитину грудьми.
Кеш’ю
Це один із найекзотичніших видів горіха. Діє як антисептик, антимікробний і тонізуючий засіб. Підходить і для дієти: кеш’ю – найнизькокалорійніший горіх, який містить речовини, корисні при анемії, діабеті та атеросклерозі.
Грецькі горіхи
Вчені стверджують, що кілограм грецьких горіхів за своєю поживністю дорівнює кілограму м’яса чи риби. При цьому вони містять природний інсулін і речовини, які знижують холестерин. Крім того, плоди грецького горіха багаті на йод. Зважаючи на таке багатство, лікарі рекомендують вживати грецькі горіхи при проблемах зі щитовидкою, серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, авітамінозі.
Мигдаль
Один із різновидів мигдалю – гіркий мигдаль – містить багато ефірних олій. Їхня денна норма – два ядра. Зате солодкий мигдаль дуже корисний для покращення пам’яті і зору. Його можна їсти скільки завгодно. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок необхідно їсти мигдаль, запиваючи гарячим молоком.
Кедрові горішки
Кедрові горішки корисні для всіх. У них повністю відсутня клітковина. Це – найніжніші і делікатні горіхи. Вони добре впливають на шлунок. Кедрові горішки цінні своєю швидкою засвоюваністю і легким білком.
Спробуйте приготувати кедровий еліксир, корисний при всіх видах запалення внутрішніх органів. Кілька годин вимочуйте половину склянки кедрових горіхів у невеликій кількості води. Потім збийте міксером, додайте води до двох склянок. Процідіть. Цей настій можна пити кілька разів на день. Його додають у чай і каші, надаючи їм ніжного горіхового смаку.