Звичним кухонним плитам знайдено сучасну альтернативу – варильні поверхні закріплюються просто у стільницях. Відтак духовка може бути зовсім окремою. Багатьом господиням подобається розміщувати її досить високо, щоби не нагинатися. Вибір варильних поверхонь у чернівецьких магазинах та на ринках чималий. Сама поверхня обійдеться у середньому в 250-500 доларів, якщо встановлювати духовку – додатково потрібно викласти приблизно 500 доларів. Серед асортименту панелі з різними кольорами, ручками зверху, збоку, з чавун¬ними та простими решітками.
Варильна панель, яка встановлюється над духовкою і має спільне з нею управління, називається залежною. Панель, яка встановлюється окремо від духовки і має автономне керування, називається автономною. Ручки і прилади керування залежної варильної поверхні розташовані на духовці, автономної – на самій панелі.
Вбудовані варильні поверхні мають прямокутні і шестигранні форми. Ширина прямокутних панелей – від 25 до 90 см.
Варильні поверхні можуть бути електричними, газовими, а також газоелектричними.
Важлива особливість багатьох варильних поверхонь у тому, що вони оснащені системою "газ-контроль". До речі, вибираючи варильну поверхню, поцікавтеся, чи має вона таку функцію. Адже якщо полум’я залило рідиною чи задуло протягом, система "газ-контроль" автоматично перекриє подачу газу.
До теми
Варити на емалі чи склокераміці?
Для виготовлення корпусів варильних панелей використовують емаль, нержавіючу сталь з матовою чи глянцевою поверхнею, склокераміку різних кольорів та алюмінієвий сплав зі спеціальною обробкою поверхні. Кожна з них має свою особливість.
Емальована поверхня. Витримує теплові та механічні навантаження, які виникають під час експлуатації.
Ціна – від 900 до 1,6 тисячі гривень.
Поверхня з нержавіючої сталі. Має високу міцність, більш стійка до впливу кислот і не боїться ударів. "Нержавійка" легше відмивається, але на полірованій поверхні складно зберегти блиск, часто залишаються сліди від пальців. Для догляду за панеллю з нержавіючої сталі потрібні спеціальні мийні засоби.
Ціна – 1,3-1,8 тисячі гривень.
Склокерамічна поверхня. Швидко нагрівається, так само швидко охолоджується і добре проводить тепло у вертикальному напрямі. Завдяки низькій теплопровідності у горизонтальному напрямку поверхня плити на відстані 1,5-2 см від зони нагрівання залишається майже холодною. Склокераміка має прекрасний вигляд, легко миється, але боїться впливу солодких продуктів. Ці панелі досить міцні і тверді, витримують навантаження до 25 кг/см2, але потрапляння холодної води на гарячу поверхню може призвести до утворення тріщин.
Ціна – від 1,7 до 2,5 тисячі гривень.
