Авто | Нерухомість |
RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Приватні оголошення |Приватні оголошення Тури з Чернівців | Історія успіху | Історія успіху Афіша | Пропозиція тижня | Він+Вона | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Радіо | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео | » Новини читачів |
– Возимо з Умані помідори уже кілька тижнів. Продаю по 17-18 гривень, як і турецькі, але це наші, в них хімії менше, – каже продавець овочів на ринку.
Під час перевірок рівня "хімії" в овочах насамперед звертають увагу на кількість нітратів. За словами Віталія ПЕТРУСЯКА, заступника начальника управління ветеринарної медицини у місті Чернівці, перевищення норми нітратів поки що не було зафіксовано ні у вітчизняній, ні в привізній городині.
– Наші виробники переважно вже навчилися вирощувати овочі за тими ж європейськими технологіями, що й імпортні. Але вітчизняні, мабуть, все ж краще купувати, бо вони принаймні свіжіші, менше часу іде на транспортування, – зазначив В. Петрусяк.
– Усі овочі, які продаються на ринках і в магазинах, проходять лабораторний контроль. Щоби пересвідчитися у їх якості, кожен покупець має право вимагати у продавця експертні висновки на товар.
Натомість за якість овочів, придбаних на стихійних ринках, не відповідає ніхто. Адже має значення не лише вміст нітратів у вирощеній городині, а й санітарні умови продажу. Овочі, які простояли кілька годин на узбіччі дороги, вбирають в себе важкі метали та інші шкідливі сполуки.


Довідка
Ранні овочі й фрукти, вирощені в теплицях, у закритому ґрунті, лікарі рекомендують вживати з обережністю. Вирощені на добривах, такі овочі містять більшу кількість нітратів, ніж пізня городина. Нітрати шкідливі тим, що перетворюються в організмі на нітрити і позбавляють гемоглобін крові здатності переносити кисень, перешкоджають "диханню" клітин, що врешті-решт призводить до загибелі їх. Навіть за разового вживання нітратних овочів може виникнути гостре отруєння, за тривалого – хронічна нітратна інтоксикація.


Лікарі рекомендують
Ранні овочі перед вживанням треба покласти на одну-дві години у воду, декілька разів її поміняти.
Не вживати ранні парникові овочі, на яких з’явилася гниль або цвіль.
Не вживати салати зі свіжих овочів, які простояли за кімнатної температури 6-8 годин.
Якщо полюбляєте ранні овочі, одночасно вживайте більше вітамінів С, Е та А, які гальмують процеси перетворення нітратів на нітрити.
Овочі та фрукти за здатністю накопичувати нітрати розділяють на три групи: з великою здатністю (всі зелені); з середньою (коренеплоди, диня, кавун, гарбуз); мінімальною (помідори, баклажани, цибуля, часник).
Готуючи страви з ранньої капусти, видаляйте з неї качан і знімайте верхні листки, із зелені – грубі стебла, у столових буряків зрізайте верхню і нижню частини, в огірків – знімайте шкірку. Якщо картоплю на добу залишити в 1% розчині солі або аскорбінової кислоти, рівень нітратів знизиться майже на 90%.
Овочі слід вибирати не дуже великі за розміром, у крупних кількість нітратів більша.
Ранні овочі краще споживати з іншими продуктами, скажімо, з м’ясом, і в жодному разі не натщесерце.
Найважче переносять отруєння діти. Тому дітям до 10 років ранні овочі взагалі давати не можна.

Автор: admin

Рейтинг:
(голосів: 1)
26-02-2008, 14:24
Коментарів 0 Переглядів 2723

Теги -
Коронавірус не відступає: сьогодні на Буковині знову виявили значну кількість нових хворих
Назвали нову кількість буковинців, у яких сьогодні виявили коронавірусну хворобу COVID-19
У центрі Чернівців силовики «навідались» до ресторану, який працював попри карантин
Заклад напередодні запрошував відвідувачів на "гала-вечерю", проте не врахував, що це заборонено "червоною" зоною
Буковина залишається у «червоній» зоні – МОЗ
Міністерство охорони здоров’я оновило карантинне зонування регіонів України
Популярне Коментують
• Новини партнерів












«Нехай випробують вакцину депутати і міністри» Блог Надії Будної
Минулого вівторка до мене зателефонувала знайома і запитала, чи буду я вакцинуватися від коронавірусу
Чогось славна Садагура зажурилася Блог Ярослава Волощука
Цього року минає 250 років від часу заснування монетного двору в Садгорі
«Люди їхали з шуфлями в машинах...» Блог Анни Семьонової
Останні два тижні в місті панувала негода
загрузка...
Як можна набути лікарського досвіду і автоматизувати роботу: у Чернівцях запустили круту онлайн-платформу для стоматологів і зубних техніків!*

Інтернет-ресурс VRDSLAB для стоматологів і зубних техніків функціонує у Чернівцях уже 6 місяців і дає можливість молодим стоматологам здобувати досвід, а досвідченим лікарям і зубним технікам максимально автоматизувати свою роботу.
Ритуальні послуги у Чернівцях. Що робити і куди звертатися, коли вас спіткало горе?*

Стикнулися із болючою втратою близької людини? Зверніться у ритуальне бюро "Чорний тюльпан".
«АТБ»  для тебе: чому покупки в магазинах найбільшої української мережі завжди вигідні*

Вартість будь-якого товару в магазинах "АТБ" нижча за середньоринкову на 10–15%, а постійні акції ("Товар тижня", "Товар дня" тощо) дозволяють економити на покупках до 40–50%.
Як підготуватися до ЗНО з англійської мови якісно та вчасно? Як батьки можуть допомогти своїм дітям?*

Підготовка до ЗНО з англійської мови має бути послідовною і систематичною.
Сонячні кіловати посеред обійстя: реалізація сонячного проєкту у с. Топорівці*

Сонячну електростанцію потужністю 36,72 кВт ввели в експлуатацію у грудні 2020 року.
Медичний центр Altero: у вас завжди є вибір!*

Чуйність, розуміння, чесність та право вибору пацієнта – філософія Altero.
Чи потрібно заїздити на СТО взимку? У Шинному центрі "ReZinka" розповіли про причини ДТП і як їм запобігти!*

Як же вберегтися від ДТП та від чого залежить справність автомобіля у зимовий період, розповіли фахівці шинного центру ReZinka.
Нові магазини та нові можливості: цьогоріч «АТБ»  дивуватиме мешканців Буковини*

Наразі маємо нові можливості та чекаємо від "АТБ" приємних новин.