RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео | » Новини читачів |

– Возимо з Умані помідори уже кілька тижнів. Продаю по 17-18 гривень, як і турецькі, але це наші, в них хімії менше, – каже продавець овочів на ринку.
Під час перевірок рівня "хімії" в овочах насамперед звертають увагу на кількість нітратів. За словами Віталія ПЕТРУСЯКА, заступника начальника управління ветеринарної медицини у місті Чернівці, перевищення норми нітратів поки що не було зафіксовано ні у вітчизняній, ні в привізній городині.
– Наші виробники переважно вже навчилися вирощувати овочі за тими ж європейськими технологіями, що й імпортні. Але вітчизняні, мабуть, все ж краще купувати, бо вони принаймні свіжіші, менше часу іде на транспортування, – зазначив В. Петрусяк.
– Усі овочі, які продаються на ринках і в магазинах, проходять лабораторний контроль. Щоби пересвідчитися у їх якості, кожен покупець має право вимагати у продавця експертні висновки на товар.
Натомість за якість овочів, придбаних на стихійних ринках, не відповідає ніхто. Адже має значення не лише вміст нітратів у вирощеній городині, а й санітарні умови продажу. Овочі, які простояли кілька годин на узбіччі дороги, вбирають в себе важкі метали та інші шкідливі сполуки.


Довідка
Ранні овочі й фрукти, вирощені в теплицях, у закритому ґрунті, лікарі рекомендують вживати з обережністю. Вирощені на добривах, такі овочі містять більшу кількість нітратів, ніж пізня городина. Нітрати шкідливі тим, що перетворюються в організмі на нітрити і позбавляють гемоглобін крові здатності переносити кисень, перешкоджають "диханню" клітин, що врешті-решт призводить до загибелі їх. Навіть за разового вживання нітратних овочів може виникнути гостре отруєння, за тривалого – хронічна нітратна інтоксикація.


Лікарі рекомендують
Ранні овочі перед вживанням треба покласти на одну-дві години у воду, декілька разів її поміняти.
Не вживати ранні парникові овочі, на яких з’явилася гниль або цвіль.
Не вживати салати зі свіжих овочів, які простояли за кімнатної температури 6-8 годин.
Якщо полюбляєте ранні овочі, одночасно вживайте більше вітамінів С, Е та А, які гальмують процеси перетворення нітратів на нітрити.
Овочі та фрукти за здатністю накопичувати нітрати розділяють на три групи: з великою здатністю (всі зелені); з середньою (коренеплоди, диня, кавун, гарбуз); мінімальною (помідори, баклажани, цибуля, часник).
Готуючи страви з ранньої капусти, видаляйте з неї качан і знімайте верхні листки, із зелені – грубі стебла, у столових буряків зрізайте верхню і нижню частини, в огірків – знімайте шкірку. Якщо картоплю на добу залишити в 1% розчині солі або аскорбінової кислоти, рівень нітратів знизиться майже на 90%.
Овочі слід вибирати не дуже великі за розміром, у крупних кількість нітратів більша.
Ранні овочі краще споживати з іншими продуктами, скажімо, з м’ясом, і в жодному разі не натщесерце.
Найважче переносять отруєння діти. Тому дітям до 10 років ранні овочі взагалі давати не можна.

Редактор: admin
26-02-2008, 14:24
Коментарів 0 Переглядів 2 940

Теги -
Працівники Служби порятунку тричі виїжджали на розпилення повалених дерев у місті Чернівці.
Є пошкодження енергетичної інфраструктури у шести областях
Аварійні бригади працюють над ліквідацією пошкоджень
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні



Чому про гуманітарні швидкі допомоги з Італії мовчать фігуранти справи?

Швидкі допомоги нібито направили на фронт, але доказів цьому ніхто не хоче надавати
ВІДЕО Переглянути все відео

Живуть весело, дружно й ніколи не сваряться

"Країна Мрій" – це справжня казкова територія з сучасними атракціонами на будь-який смак. Тут є багато цікавого: велика батутна арена, лазертаг, лабіринт, інтерактив, ніндзя-парк, тарзанка та багато іншого. Для наймолодших гостей є спеціальна дитяча зона з атракціонами, адаптованими до їхнього віку.

Alterra School – це територія іншого навчання. Тут поєднуються академічні студії з проєктною діяльністю. Цінностями школи є демократичний підхід, екологічність та практичність. Тьютори школи здійснюють індивідуальний супровід кожної дитини. Допомагають школярам ставити цілі та досягати їх. Сприяють розвитку емоційного інтелекту та формуванню так званих soft skills у дітей.

Втомлюєтеся від нудного перебування в чергах для проходження медичного огляду? Ми маємо для вас відмінну новину! Тепер у Чернівцях доступна нова послуга - медичний огляд, який займе менше 30 хвилин!