Зовні капуста броколі – одна із найдавніших культур – нагадує цвітну, але відрізняється насиченим зеленим кольором. В Європі та Америці вона на обідньому столі з’явилася вже давно, у нас стає популярною лише сьогодні.
Насправді ця рослина є скарбницею багатьох вітамінів та мінералів, корисних під час лікування та профілактики багатьох хвороб. Зокрема, вітаміни С, РР, К, U і бета-каротин допомагають організму підтримувати на потрібному рівні кількість гормону пролактину, який активізується в разі загрози виникнення ущільнень та новоутворень. Стебла капусти містять також сульфорафан, речовину, яка знижує ймовірність злоякісних пухлин. Аскорбінової кислоти в цій капусті удвічі більше, ніж у цвітній.
Вживати капусту броколі рекомендується жінкам із захворюваннями молочних залоз, – кажуть онкологи-мамологи. Цей овоч багатий на йод, тому його включають до складу дієт при мастопатії. Лікарі дослідили: якщо капусту броколі вживати постійно, біль у грудях зменшується і покращується обмін естрогенів – жіночих статевих гормонів.
При вживанні броколі покращується склад крові. Якщо вечерю замінити тарілкою вареної капусти броколі – здоровий сон гарантовано. А така дієта впродовж місяця-двох забезпечить зниження ваги і суттєво покращить роботу печінки.
