RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео | » Новини читачів |

Важко знайти людину, якій би не смакували страви з грибів. Вони, виявляється, ще й корисні – багаті на кальцій, калій, фосфор, мідь, вітаміни А1, В1, В2, В6, С, органічні кислоти і, звичайно ж, білок. Але для дуже багатьох із нас саме слово "гриби" асоціюється не так зі смачним та поживним обідом, як із захопливим заняттям – можна сказати, спортом, яким, до того ж, займаються на свіжому повітрі, серед пахощів лісу. Сьогодні завзятими грибниками стають дедалі більше людей. Уже не від бідності, як кічлька років тому, а у пошуках приємних вражень та здорового відпочинку. Саме початківцям і адресовані наші поради.

- Не покладайтеся на свій або чужий досвід попередніх років – точний час появи того чи іншого виду грибів неможливо передбачити.

- Найкращим для транспортування грибів завжди був і залишається плетений кошик – у ньому вони не мнуться, не кришаться, а головне – не нагріваються і довше залишаються свіжими.

- У пошуках грибів дуже зручно користуватися палицею – відсовувати гілки кущів, заглядати під опале листя. Але не розкопуйте палицею жорсткий настил зі старого листя. Він є дуже важливим, бо регулює екологічний режим грунту, насамперед, його вологість.

- Раніше вважалося, що гриби категорично не можна зрізати, бо це загрожує життю грибниці. Зараз доведено, що такої загрози немає, але для зручності самого грибника краще зрізати гриб – щоб у кошик потрапляло менше сміття та бруду.

- Іти по гриби вранці варто не лише тому, що є більше шансів випередити конкурентів, а ще й тому, що в цей час гриби більш свіжі, щільні та міцні. Пізніше їх структура трохи змінюється.

- Ніколи не збирайте гриби, щодо яких маєте хоч найменший сумнів.

- Не збирайте і не вживайте гриби червиві, занадто старі, з пошкодженими капелюшками або ніжками.

- Гриби, щойно принесені з лісу, необхідно якнайшвидше почистити і помити. Ті, що мають бути спожиті свіжими, треба приготувати і з’їсти того ж дня. Якщо приготовлені їстівні гриби простоять цілий день у теплому приміщенні, ними можна отруїтися, бо гриби – сприятливе середовище для розмноження сальмонелли, стафілокока тощо.

- Гриб є досить важкою їжею через хітинову оболонку, яка погано перетравлюється. Тому людям зі шлунковими проблемами слід вживати їх помірковано. Дітям до 3-5 років краще взагалі не давати гриби саме з цих міркувань.

- Найпідступніший ворог грибника-початківця – бліда поганка. Капелюшок у неї може бути білим або мати сірий, жовтий, зелений відтінок. А ніжка – біла, з характерним кільцем. Саме за ним і розпізнають цей отруйний гриб. Та, виявляється, з віком поганка втрачає кільце – воно відсихає і відпадає. Ось тоді і трапляються фатальні помилки. Тому сумнівний гриб треба зірвати і перевірити біля основи ніжки – у блідої поганки там є булавоподібне потовщення.

- Не покладайтеся на малюнки чи навіть кольорові фото, які зображують їстівні та неїстівні гриби. Вони не передають усіх барв, притаманних небезпечним грибам. Найкраще вчитися у досвідченої людини, яка добре розуміється на грибах.

Куди їхати по гриби?

Якщо сільські мешканці зазвичай мають "під боком" якийсь ліс чи лісосмугу, то городянам доводиться виїжджати за кілька кілометрів від міста. Можна, звичайно, збирати гриби і на Цецино, але лісу там не так багато, як грибників.

Нині найпростіше виїхати за місто приміською маршруткою. Де саме вийти – обирайте самі, зважаючи на вид за вікном, або запитайте водія чи попутників. А звідки саме вирушають маршрутки – ми вам підкажемо.

Глибоцький напрямок – центральний автовокзал.

Сторожинецький напрямок – початок вулиці Сторожинецької.

Вижницький та Кіцманський напрямок – автостанція біля дріжджзаводу.

Як зберігати? Спробуйте заморозити

Сирі гриби чудово піддаються швидкому глибокому заморожуванню. Якщо ж у вашому морозильнику такого режиму немає, заморозьте їх уже відвареними. Помийте, поріжте невеликими кубиками, відваріть у підсоленій воді, відцідіть, охолодіть, складіть у поліетиленовий пакет – і до морозильника. Коли ж захочете поласувати цими грибами, не тримайте на повітрі до розморожування, а одразу кладіть на гарячу сковорідку чи кидайте в окріп. 
Редактор: admin
17-09-2005, 19:14
Коментарів 0 Переглядів 2 134

Теги -

Художник Іван Салевич задонатив Віолетті суму на цілий дрон-камікадзе

За вчинене фігуранту загрожує до десяти років позбавлення волі з конфіскацією майна.

За ці гроші куплять квадрокоптери
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні



Чому про гуманітарні швидкі допомоги з Італії мовчать фігуранти справи?

Швидкі допомоги нібито направили на фронт, але доказів цьому ніхто не хоче надавати
ВІДЕО Переглянути все відео

Живуть весело, дружно й ніколи не сваряться

"Країна Мрій" – це справжня казкова територія з сучасними атракціонами на будь-який смак. Тут є багато цікавого: велика батутна арена, лазертаг, лабіринт, інтерактив, ніндзя-парк, тарзанка та багато іншого. Для наймолодших гостей є спеціальна дитяча зона з атракціонами, адаптованими до їхнього віку.

Alterra School – це територія іншого навчання. Тут поєднуються академічні студії з проєктною діяльністю. Цінностями школи є демократичний підхід, екологічність та практичність. Тьютори школи здійснюють індивідуальний супровід кожної дитини. Допомагають школярам ставити цілі та досягати їх. Сприяють розвитку емоційного інтелекту та формуванню так званих soft skills у дітей.

Втомлюєтеся від нудного перебування в чергах для проходження медичного огляду? Ми маємо для вас відмінну новину! Тепер у Чернівцях доступна нова послуга - медичний огляд, який займе менше 30 хвилин!