Загальновідомо, що до риби належить подавати біле вино, а до м’яса – червоне. Але не все так однозначно. Насправді вибір вина залежить не так від продукту, як від способу його приготування. Наприклад, міцно приправлена риба потребує вина з більш насиченим смаком, ніж деякі страви з м’яса.Зовсім не обов’язково до кожної страви під час обіду пропонувати різні напої. Можна обрати те вино, яке найбільше підходить до головної страви.
Пропонуючи вино до столу, слід пам’ятати, що лише шампанське чи інші ігристі вина попередньо охолоджують. Натомість більшість вин потребують кімнатної температури.
