Вишукане меню, делікатеси, гарна музика – ви все продумали перед приходом гостей. Але, скажімо, як ви будете розважати перших гостей, доки прийдуть решта запрошених? Дружня розмова, звичайно, добре. Та щоб зняти напругу перших хвилин спілкування, особливо коли гості мало знайомі між собою, краще запропонувати їм бокали з аперитивом. І не тому, що алкоголь допомагає розслабитися: людина почувається вільніше, коли її руки... зайняті – чи то бокалом шампанського, чи склянкою соку, а чи й води.Та як би мило ваші гості не спілкувалися, не забувайте, що семеро одного не чекають довше 15-20 хвилин. Отож, запрошуйте гостей до столу.
Якщо у вас зібралися "всі свої", вони самі виберуть місце за столом. А ось гостей малознайомих краще розсадити за правилами. Нагадуємо, що чоловіка не варто садити поруч із дружиною, жінку – із жінкою. Найбільш почесні місця за столом – праворуч і ліворуч господарів.
"Мелодія" вечірки залежить від того, як вміло ви "диригуєте" бесідою за столом. Підтримуйте будь-які легкі "мотиви": веселі історії, спорт, анекдоти і м’яко переривайте того, хто втягує компанію у гострі політичні чи релігійні дискусії, розмови про хвороби, багато говоріть про себе та свою родину, про людей, яких за столом не знають.
А тепер про їжу. Тут також існують свої правила. Страви на загальному великому тарелі підносять гостю зліва, а порційні – справа. З правого боку забирають тарілки і прибори, замінюючи їх чистими. Пригощаючи гостей, не переборщіть: більше двох разів одну страву не пропонуйте. Не варто також з’ясовувати, чому гість залишив їжу на тарілці.
Як дати гостям зрозуміти про закінчення прийому? Виховані люди довго не затримуються після кави. Із тими, хто не поспішає, можна завести розмову про плани на завтра. Якщо і цього недостатньо, зауважте: "Шкода, що сьогодні ми не можемо довго спілкуватися. Зробимо це іншого разу".
