Вживання смаженої їжі збільшує ризик виникнення серйозних захворювань серця і судин.
Для цього достатньо їсти такі страви навіть у невеликій кількості, повідомляє західний спеціалізований журнал Heart.
Спостереження кардіологів показали - люди, які регулярно вживають смажену їжу, мають на 28% вищий ризик розвитку серцево-судинних захворювань. У 22% з них зростала небезпека ішемічної хвороби серця і на цілих 37% — ризик смертельної серцевої недостатності.
За словами медиків, кожне додаткове збільшення обсягу смаженої їжі на 114 грамів на тиждень підвищує ризик інфарктів та інсультів на 3%, інших захворювань серця — на 2%, а ймовірність серцевої недостатності — на 12%.
Крім того, кардіологи кажуть, що в харчовій промисловості активно використовуються трансжири. Вони коштують недорого, довго не псуються і надають харчам чудовий смак і текстуру. Далі - там під час процесу смаження в рідкі рослинні олії додають водень (щоб зробити їх більш твердими).
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
