Гречка і вівсянка навіть поруч не стояли: науковці обрали найкориснішу кашу для українців 

Є крупа, яка за низкою показників перевершує значно корисніша, ніж гречка чи вівсянка.

Йдеться про перловку — оброблений ячмінь, що зберігає максимум корисних речовин та має унікальні властивості для здоров’я.



Довгий час перлова крупа залишалася в тіні гречки та вівсянки. Однак нові дослідження у сфері харчування свідчать:

Вітамінний склад — джерело вітамінів групи B, заліза, магнію, фосфору, цинку та міді.

Бета-глюкани — розчинні волокна, які знижують “поганий” холестерин та підтримують здоров’я серця.

Ситість надовго — високий вміст клітковини допомагає контролювати апетит та вагу.

У чому перевага над гречкою та вівсянкою
Підтримка кишкової мікрофлори — перловка діє як пребіотик, стимулюючи ріст корисних бактерій.

Низький глікемічний індекс — допомагає уникати різких стрибків цукру в крові, що важливо для профілактики діабету.

Профілактика захворювань серцево-судинної системи — сприяє еластичності судин і зниженню ризику атеросклерозу та гіпертонії.

Як додати перловку в раціон

Попри репутацію “солдатської каші” та довгий час варіння, сучасні рецепти дозволяють легко готувати перловку:

як гарнір;

у супах та салатах;

у вигляді корисних сніданків з фруктами та горіхами.

Вівсянка залишається класикою, але перловка — це суперфуд з українським характером. Вона підтримує серце, контролює рівень цукру та дає енергію надовго. Можливо, настав час повернути цю крупу на наші столи?

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram