Шеф-кухар Клопотенко поділився простим рецептом морквяного торта

Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів про ідеальний баланс смаків та текстур морквяного торта, який зробить ваші осінні вечори ще більш затишними.

Про це пише Politeka

{reklama}

Для того, аби приготувати морквяний торт за рецептом Євгена Клопотенка потрібні такі інгредієнти:

Борошно - 360 г
Яйця – 4 шт
Цукор – 100 г
Сіль – 1/3 ч.л
Молоко – 150 мл
Масло – 100 г
Розпушувач – 1,5 ч.л
Морква – 200 г

Для крему:

Сметана – 400 г
Цукрова пудра – 50 г
Горішки – 70 г (лісові)
Імбир (корінь) – 2 см

Покроковий рецепт морквяного торта від Клопотенка:

Спочатку збийте яйця з цукром та сіллю до білого кольору. Додайте молоко і перемішайте.

Потім додайте масло кімнатної температури, продовжуючи збивати.

Просійте борошно з розпушувачем і введіть його в яєчну суміш. Додайте терту на дрібну тертку моркву та подрібнені горіхи, ретельно перемішайте тісто.

Застеліть пергаментом форму, змастіть маслом і злегка присипте борошном. Викладіть тісто у форму. Випікайте при температурі 180°C протягом 50 хвилин.



Щоб приготувати крем, якщо у вас домашня густа сметана, збийте її з цукровою пудрою.

Якщо сметана з магазина - викладіть її на сито з марлею, покладіть зверху якусь вагу і залиште на 2 години для стікання рідини. Потім збийте з пудрою.

Розріжте охолоджений корж на дві частини, змастіть кремом, накрийте другою половиною, знову змастіть кремом і присипте горіхами.

Морквяний торт поставте у холодильник на мінімум 2 години або на ніч.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram