Морква пролежить свіжою місяцями: найкращий спосіб зберігання овоча

Морква нерідко втрачає пружність уже через кілька тижнів після купівлі. Однак термін її зберігання можна помітно подовжити, якщо створити відповідні умови - насамперед контролювати рівень вологості та температуру.

Фахівці зі зберігання продуктів рекомендують тримати моркву в холодильнику при температурі близько 1 °C і високій вологості - приблизно 98%, пише Express.


Звичайний відсік для овочів здатний забезпечити відповідні умови, але вологість усередині нього найчастіше нижча за необхідний рівень і становить близько 95%.

Щоб компенсувати цю різницю, моркву можна помістити в герметично закритий контейнер, а поруч поставити невелику ємність з водою. Волога, що випаровується, дозволить підтримувати всередині більш вологе середовище, при цьому самі овочі не будуть стикатися з водою.

Є й інший практичний спосіб. Моркву можна покласти в пакет, попередньо обернувши її паперовим рушником. Він вбиратиме зайвий конденсат і тим самим знизить ймовірність появи цвілі через надлишок вологи.

Перед закладанням на зберігання важливо видалити зелену бадилля. Залишена зелень продовжує забирати вологу з коренеплоду, через що морква швидше стає сухою та м’якою.

За дотримання таких умов морква здатна зберігати свіжість і щільність приблизно 14–18 тижнів. Цей метод підходить не тільки для звичної помаранчевої моркви, а й для овочів інших кольорів.

Таким чином, правильна організація зберігання дозволяє значно довше зберегти моркву хрусткою та соковитою. Це не тільки подовжує термін придатності продукту, але й допомагає зменшити кількість овочів, які доводиться викидати.

Раніше "МБ" писав, як і де найкраще зберігати картоплю, щоб вона не псувалась: перевірені поради.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram