Дві найкращі крупи для схуднення: вчені пояснили, що корисніше – рис чи гречка

Гречка і рис — одні з найпопулярніших круп в українців. Обидві доступні за ціною, поживні та підходять для багатьох страв. Водночас їхній вплив на організм відрізняється, тому вибір залежить від ваших потреб — схуднення, підтримки травлення чи швидкого відновлення енергії.

Про це повідомляє портал IamChef із посиланням на результати наукових досліджень.


Гречка містить більше білка та клітковини

За даними експертів, калорійність обох круп майже однакова. У сирому вигляді гречка містить близько 340 ккал на 100 г, рис — 350 ккал. Після варіння різниця також незначна — приблизно 110 ккал у гречки та 130 ккал у рису.

Водночас за харчовою цінністю гречка має переваги. Вона містить більше білка, клітковини, заліза та магнію. Крім того, у її складі є рутин — антиоксидант, який, за даними дослідження, опублікованого в журналі EXCLI, сприяє підтримці здоров'я судин.

Також гречка має нижчий глікемічний індекс (близько 54), тому повільніше підвищує рівень цукру в крові та довше забезпечує відчуття ситості.

Коли варто обрати рис

Білий рис містить менше клітковини та мікроелементів, однак легше засвоюється організмом. Саме тому його часто рекомендують дітям як перший прикорм, а також людям із гастритом, синдромом подразненого кишечника та під час відновлення після хвороб.

За інформацією Національної медичної бібліотеки США, бурий рис є кориснішим за білий, адже зберігає більше вітамінів, мінералів і харчових волокон.

Яка крупа краща для схуднення

Гречка містить близько 13 грамів білка на 100 грамів продукту, тоді як рис — приблизно 7 грамів. Високий вміст білка та клітковини допомагає довше залишатися ситим і контролювати апетит, тому саме її фахівці рекомендують людям, які хочуть схуднути.


Крім цього, гречка буде кращим вибором:

для контролю рівня цукру в крові;
людям із цукровим діабетом;
під час вагітності завдяки вмісту заліза, магнію та фолатів.

Водночас рис більше підійде:

після фізичних навантажень для швидкого поповнення запасів енергії;
дітям раннього віку;
людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або чутливим травленням.

Таким чином, якщо головна мета — схуднення та тривале відчуття ситості, перевагу варто віддати гречці. Якщо ж необхідно забезпечити легке травлення або відновлення після хвороби, кращим вибором стане рис.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

"Чому квашені огірки стають м'якими: п'ять помилок, які роблять господині".

"Аромат літа у банці: як легко приготувати варення з троянд - із варінням та без".

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram