DataLife Engine > новини / Здоров'я / Їжа > Вчені з'ясували, скільки яєць на тиждень можна їсти без шкоди здоров'ю

Вчені з'ясували, скільки яєць на тиждень можна їсти без шкоди здоров'ю

Вчені з'ясували, скільки яєць на тиждень можна їсти без шкоди здоров'ю


Науковці провели багаторічне дослідження і виявили, що насправді яйця не шкодять здоров’ю. Попри вміст холестерину, їх можна вважати корисним продуктом.

Раніше вчені не рекомендували людям включати яйця у свій щоденний раціон. Тепер ці переконання назвали хибними.

Про це йдеться у результатах дослідження, опублікуваного у науковому журналі Nutrients, пише Medical News Today.

{reklama}

Вчені проаналізували дані близько 6,3 тисячі учасників дослідження здорового старіння Ранчо Бернардо, зосередженого на серцево-судинних захворюваннях, діабеті, когнітивних функціях і хворобах кісток. Його проводили з 1972 до 1974 року. Впродовж цього періоду людей запитували, скільки яєць з'їдають щотижня.

Згодом (між 1988-1991 та 1992-1996 роками) деякі учасники знову пройшли опитування щодо споживання яєць.

У 2021-му учасникам, які залишилися живими, ще раз надіслали опитування. 710 з них відповіли, надавши інформацію про своє споживання яєць та фактори, що можуть обмежувати їхнє споживання.

"Дані дослідження "Ранчо Бернардо" надали нам безпрецедентну можливість вивчити тенденції споживання яєць за 48 років", – розповіла Донна Кріц-Сілверстайн, докторка медичних наук, професорка кафедри сімейної медицини та громадського здоров'я Каліфорнійського університету в Сан-Дієго (США).

Проаналізувавши дані, Кріц-Сілверстайн та її команда виявили, що якщо в 1972-1974 роках учасники з'їдали 4 яйця на тиждень, то в 1988-1991-х ця кількість знизилася до 2 яєць щотижня.

"Рекомендації щодо обмеження споживання яєць і холестерину в раціоні вперше запропонувала Американська асоціацією серця у 1968 році.

У той час вважалося, що харчовий холестерин (який міститься в яйцях) може підвищувати рівень холестерину в плазмі крові. Лише у 2015-му, після проведення великої кількості досліджень, від цих рекомендацій відмовилися", – зауважила Донна Кріц-Сілверстайн.

За даними 2021 року, вчені виявили, що 22,1% опитаних обмежують споживання яєць.

"Більшість вказали, що обмежили споживання яєць, оскільки вважали, що це корисніше для здоров'я, через високий вміст холестерину в яйцях, або за рекомендацією лікаря через власний високий рівень холестерину (в плазмі). Це застарілі дієтичні обмеження", – каже фахівчиня.

Тож скільки яєць варто їсти щотижня?

Ю-Мінг Ні, доктор медичних наук, кардіолог в Інституті серця і судин Memorial Care (Каліфорнія, США), рекомендує вживати не більше семи яєць на тиждень.

"В одному яйці міститься 70% добової норми холестерину, тому раджу не перестаратися. Водночас яєчні білки не мають однакової кількості холестерину, тому це оптимальна кількість", – зазначив лікар.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram



Повернутися назад