Заправка для борщу на зиму: заготовка для швидкого і ароматного борщу

Борщ - улюблена страва всіх українців. І хоча в кожній родині він готується по-своєму, основні інгредієнти не змінюються. Поки у вас залишилися свіжі овочі з осіннього врожаю - зробіть борщову заправку на зиму.

Тоді ви зможете відкрити банку в будь-який час і приготувати смачний ароматний борщ, пише Уніан.

{reklama}

Заправка для борщу на зиму

- Буряк - 2 шт.

- Томат - 6 шт.

- Болгарський перець - 2 шт.

- Морква - 2 шт.

- Ріпчаста цибуля - 2 шт.

- Часник - 3 шт.

- Кріп - 10 гілочок.

- Соняшникова олія - 100-150 мл.

- Оцет ( 9%) - 3 ст. л.

- Цукор - 1 ст. л.

- Сіль - 1 ст. л.

Моркву і буряк натерти на тертці, часник дрібно порубати, цибулю дрібно нарізати, перець нарізати середнім кубиком. Часник і цибулю покласти в каструлю з товстим дном, тушкувати 4 хвилини, додати моркву і протушкувати ще 3 хвилини, потім покласти перець, буряк.

Натерти томат на тертці, поки в руках не залишиться шкірка - її можна викинути. Томатну масу влити до решти овочів, додати сіль і цукор і тушкувати 30 хвилин.

Дрібно порубати до овочів кріп і влити оцет. Тушкувати ще 5 хвилин.

Як готувати борщ із заправки

У бульйон з м'ясом покладіть картоплю і покришите капусту. Варіть до м'якості картоплі. За 5 хвилин до готовності додайте в борщ заправку і добре перемішайте.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram