Мариновані огірки в томатній заливці — рецепт

Сьогодні мова піде не про прості страви, а про консервацію огірків на зиму.

А якщо конкретніше, то ми поділимося з вами грандіозним способом маринування огірків в томатній заливці, інформує Ukr.Media.

{reklama}

Запевняємо, освоївши цей метод консервації, вам більше ніколи не доведеться задаватися питанням про те, що робити з торішніми соліннями!

Але що базікати, пора б, нарешті, перейти до справи, чи не правда?

Огірки в томаті на зиму

Інгредієнти:

- 1,5 кг огірків,

- 3 кг помідорів,

- 4 л води,

- запашний перець горошком,

- чорний перець горошком,

- 4 лаврових листка,

- 2,5 ст. л. солі,

- 4,5 ст. л. цукру,

- 4,5 ст. л. оцту,

Приготування:

Спершу огірочки потрібно гарненько помити, а потім розкласти по банках.

В одну літрову баночку помістіть 6-7 огірків, не більше (оскільки нам потрібно залишити місце для томатів).

Після чого в кожну баночку з огірками помістіть по 2 шт. запашного перцю і 5 шт. чорного перцю горошком. А також розкладіть по баночках по одному лавровому листку.

Потім помийте помідори і наріжте їх на половинки. При необхідності видаліть корінці, а самі томати прокрутіть через м'ясорубку. Можна також скористатися блендером.

Подрібнені томати відправте в каструлю і на середній вогонь.

Далі потрібно дочекатися поки закипить томатна маса, постійно при цьому помішуючи.
А коли томати почнуть кипіти, накриваємо каструлю кришкою, зменшити вогонь і поваріть масу ще протягом 20 хвилин.

За п'ять хвилин до того, як томати треба буде знімати з вогню, додайте в каструлю сіль, цукор і оцет (в тій кількості, що зазначена в інгредієнтах).

У той час, поки томатна заливка буде проварюватися, закип'ятіть чисту воду і залийте огірки окропом до самих країв банок. Дайте огірочкам 15 хвилин, а потім злийте воду, прикривши кожну баночку кришкою.

В кінці залишається лише швиденько розлити гарячу томатну заливку по банках з огірками і закатати їх.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram