Забудьте про просту гречку: ідеї, які зроблять кашу справжнім гастрономічним відкриттям

Якщо гречку готувати завжди за одним рецептом, вона точно набридне. Але є варіанти для приготування гречки, щоб кожного разу виходила нова, смачна страва.



Смажена гречка: основа смаку

Перед тим, як заливати крупу водою, посмажте її на сухій пательні 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Ви одразу відчуєте неймовірний горіховий аромат. Така гречка вийде більш розсипчастою, а її смак стане набагато глибшим і виразнішим. Це ідеальне тло для будь-яких експериментів.

Карамелізована цибуля та морква

Наріжте цибулю півкільцями, а моркву — тонкою соломкою, і тушкуйте їх на повільному вогні з краплею олії та дрібкою цукру до глибокого золотаво-коричневого кольору. Цей процес перетворює овочі на солодку, майже кремову масу з насиченим смаком. Така проста добавка зробить вашу гречку стравою ресторанного рівня.

Яйце пашот та азійські соуси

Зваріть розсипчасту гречку, викладіть зверху яйце пашот (або просто смажену яєчню з рідким жовтком). Перед подачею полийте все соєвим соусом, додайте кілька крапель кунжутної олії та посипте зеленою цибулею і кунжутом. Кремова текстура жовтка, що витікає, змішається з кашею та соусами, створюючи справжню смакову бомбу.

Бринза

Бринза не просто універсальний і смачний інгредієнт, але й чудово поєднується з найрізноманітнішими стравами, і з гречаною кашею дуже навіть дружить. Особливого смаку страві додасть чебрець — сухий або свіжий.

Чорнослив і не тільки

Це в міру солодка гречана каша. Завдяки використанню сухофруктів і прянощів, вона має дуже багатий фруктовий смак. До використання обов'язкові кориця, кардамон і ваніль. За бажанням при подачі додайте імбир, нарізаний тонкою соломкою, і свіжі ягоди, наприклад, лохину.

Песто та в'ялені томати

Хто сказав, що гречка не може бути італійською? Додайте у готову гарячу кашу ложку соусу песто, кілька порізаних в'ялених томатів і посипте тертим пармезаном. Ця комбінація миттєво перенесе вас на сонячний середземноморський берег. Аромат базиліку, кислинка томатів і солонуватий присмак сиру — це щось неймовірне!

Банани і консервовані фрукти

Ще один варіант фруктової гречаної каші. Хочете, щоб страва стала більш ситною — злегка обсмажте банани на вершковому маслі. Консервовані фрукти змінюйте за своїм бажанням, це можуть бути груші, персики, ананаси, абрикоси.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram