Чи можна їсти грибні страви наступного дня: розвінчано популярний міф

Залишки грибного супу чи інших страв не обов’язково викидати після ночі в холодильнику. За правильного зберігання їх можна безпечно їсти наступного дня, пише RTL.

Гриби містять багато води й швидко псуються. Якщо залишити готову страву за кімнатної температури надовго, у ній можуть розмножуватися бактерії. Тому головна небезпека полягає не в повторному розігріванні, а в неправильному зберіганні.


Не залишайте надовго на столі. Помістіть готову страву в холодильник не пізніше ніж через дві години після приготування. Оптимальна температура холодильника — близько +4 градусів.

Як правильно зберігати грибні страви

Розкладіть у невеликі контейнери. Так їжа швидше охолоне.

З’їжте протягом одного-двох днів. Навіть у холодильнику грибні страви не варто зберігати довше.

Добре розігрівайте. Уся страва має прогрітися щонайменше до +74 градусів.

Не нагрівайте повторно багато разів. Краще розігрівати лише ту порцію, яку плануєте з’їсти.

Важливо: повторне нагрівання не робить зіпсовану їжу безпечною. Деякі бактерії можуть виробляти токсини, які не руйнуються під час нагрівання.

Отже, грибні страви можна їсти наступного дня, якщо їх вчасно охолодили та правильно зберігали.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram