Солодкі, соковиті й без кісточок: як вибрати мандарини в магазині

Мандарини можуть мати однаковий вигляд, але відрізнятися за смаком: одні виявляються солодкими й соковитими, інші — кислими або сухими всередині. Визначити якість фруктів можна ще в магазині, не розрізаючи їх.

Як зазначає видання Kertészkedj.hu, один із найпростіших способів перевірити соковитість мандаринів — порівняти їхню вагу.


Як за вагою визначити соковитість мандаринів

Візьміть два мандарини приблизно однакового розміру й порівняйте їх у долонях. Якщо один помітно важчий, імовірно, у ньому більше соку.

Легкі плоди можуть втрачати вологу під час зберігання. Через це м’якоть стає сухішою, а часточки — волокнистими.

Однак вага не гарантує солодкого смаку. На нього також впливають сорт цитрусових і ступінь стиглості.

На що ще звернути увагу під час вибору

Щоб купити якісні мандарини, перевірте ще кілька ознак:

Шкірка. Вона має бути пружною, без глибоких вм’ятин, мокрих плям і пошкоджень.

Зовнішній вигляд. Зморщена оболонка може свідчити про втрату вологи. Також варто уникати плодів із пліснявою.

Колір. Стиглі мандарини можуть бути як насичено-помаранчевими, так і жовтуватими — це залежить від сорту. Сам колір не гарантує солодкості.

Аромат. Свіжі цитрусові зазвичай мають характерний запах. Виразний аромат може бути додатковою ознакою якості.

Водночас нещільне прилягання шкірки до м’якоті не завжди означає, що фрукт зіпсований. Наприклад, у мандаринів сорту сацума оболонка часто легко відділяється.

Які мандарини частіше бувають без кісточок

Якщо хочете придбати цитрусові без насіння, зверніть увагу на клементини. Багато з них не мають кісточок, проте це залежить від сорту та умов запилення.

Сацуми відомі тонкою шкіркою, яка легко відділяється від м’якоті. Водночас ні назва сорту, ні зовнішній вигляд не гарантують, що кожен плід буде солодким і без насіння.

Як правильно зберігати мандарини вдома

Щоб цитрусові довше залишалися свіжими, зберігайте їх в овочевій шухляді холодильника за температури приблизно 5–8 °C.

Після покупки переберіть плоди й відокремте пошкоджені або підгнилі. Не варто тримати мандарини в герметичному пакеті, адже всередині може накопичуватися конденсат. Краще підійде відкрита ємність або пакет із вентиляцією.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram