Волоські горіхи покращують настрій та травлення: скільки їх потрібно їсти щодня

Включення волоських горіхів до щоденного раціону може суттєво покращити емоційний стан та позитивно вплинути на мікрофлору кишечника у молодих людей.

Про це повідомляє Food & Function.


За даними дослідників, розлади психічного здоров’я наразі вражають близько 13,9% населення світу, і серед молоді цей показник має тенденцію до зростання. Одним із ключових факторів, що дозволяють м'яко коригувати емоційний фон та підтримувати роботу мозку, фахівці називають якісне та збалансоване харчування.

Вчені провели 18-тижневе дослідження за участю 31 здорової дорослої людини. Випробування складалося з двох основних етапів, розділених двотижневою перервою: Протягом 8 тижнів учасники щодня споживали по 40 грамів волоських горіхів. Наступні 8 тижнів горіхи повністю виключали з раціону. Під час обох фаз науковці регулярно оцінювали психоемоційний стан респондентів та аналізували зразки сечі на вміст біомаркерів, пов'язаних із метаболізмом серотоніну, кортизолу (стресового гормону) та речовин, що утворюються внаслідок роботи кишкових бактерій.

Результати та ключові висновки науковців:

• Зменшення пригніченості: У період вживання волоських горіхів учасники демонстрували суттєво нижчі показники загальних порушень настрою порівняно з фазою без горіхів.
  

• Стимуляція метаболізму серотоніну: У сечі піддослідних зафіксували значне зростання рівня 5-гідроксиіндолуксусної кислоти (5-HIAA) — ключового продукту розпаду серотоніну. Це свідчить про активніший обмін "гормону щастя", який регулює настрій, якість сну та апетит.
  

• Покращення кишкового мікробіому: Збільшилася концентрація уролітинів А та В. Ці корисні сполуки утворюються тоді, коли кишкові бактерії переробляють елагітаніни (поліфеноли), на які багаті саме волоські горіхи.
  

• Водночас науковці зазначають, що суттєвих змін у рівнях кортизолу чи загальному сприйнятті гострого стресу виявлено не було — основний вплив спостерігався саме на стабільність настрою та загальне емоційне благополуччя.
  

Позитивний вплив пояснюється унікальним складником продукту:

• Альфа-ліноленова кислота (АЛК): Рослинна омега-3 жирна кислота, необхідна для нормальної роботи мозкових клітин та підтримки судин.
  

• Триптофан: Незамінна амінокислота, з якої організм безпосередньо синтезує серотонін.
  

• Харчові волокна (клітковина): Живлять корисні кишкові бактерії та нормалізують травлення.
  

• Поліфеноли: Потужні антиоксиданти, які захищають клітини від окислювального стресу та розщеплюються мікрофлорою на захисні уролітини.
  

Для досягнення описаного позитивного ефекту науковці рекомендують орієнтуватися на норму, яка використовувалася в експерименті — 40 грамів на день, що відповідає приблизно одній великій жмені очищених волоських горіхів.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram