Щоб картопля не проростала: простий спосіб зберегти врожай до весни

Фото ілюстративне

Запас картоплі може чудово пережити зиму, а може вже за кілька тижнів почати проростати й ставати м'яким. І справа не лише в тому, наскільки прохолодно у льосі.

На те, як довго зберігатиметься картопля, впливають температура, світло, вологість, вентиляція і навіть те, що лежить поруч.

Один зі старих домашніх способів передбачає звичайне яблуко в ящику з картоплею. Навіть така проста хитрість має свої правила, пише Fakt.


Навіщо класти яблуко до картоплі?

У багатьох домівках картоплю здавна зберігали разом з одним здоровим яблуком. У цього способу є цілком практичне пояснення: під час дозрівання плоди виділяють етилен – газ, який за певних умов може стримувати утворення паростків на картоплі. Водночас важливо стежити за самим яблуком. Воно має залишатися цілим і свіжим.

Якщо плід почне гнити або вкриється пліснявою, він уже не допомагатиме, а навпаки може прискорити псування запасі, яблуко варто періодично оглядати й за потреби замінювати. Найкраще картопля зберігається у темному, сухому та добре провітрюваному приміщенні за температури приблизно 4 – 6 градусів. Якщо у льосі надто тепло, картопля швидше проростатиме.

Якщо картоплю ніде зберігати, на Prom можна знайти дерев'яні ящики, плетені кошики та інші місткості з вентиляцією для овочів. Завдяки Пром-оплаті кошти будуть перераховані продавцю лише після того, як ви отримаєте та перевірите замовлення.

Мороз також небезпечний – низька температура пошкоджує їхню структуру і сприяє перетворенню крохмалю на прості цукри.


Які помилки скорочують термін зберігання картоплі?

Мити картоплю перед тим, як відправляти її у льох, не потрібно. Шар землі на поверхні допомагає захищати бульби від втрати вологи та розвитку мікроорганізмів. Краще очищати й мити їх уже перед приготуванням. Не підходять для тривалого зберігання й герметично закриті поліетиленові пакети або контейнери, в яких накопичується волога.

Значно краще використовувати дерев'яні ящики, плетені кошики чи паперові пакети, через які вільно циркулює повітря. Окремо варто тримати цибулю. Хоча на кухні ці овочі нерідко лежать поруч, у льосі таке сусідство небажане.

Картопля та цибуля виділяють вологу й гази, які можуть прискорювати псування та скорочувати термін зберігання обох запасів.

Існують й інші домашні способи – до картоплі кладуть лавровий лист, зубчики часнику або каштани. Вони можуть допомагати стримувати появу плісняви чи відлякувати окремих шкідників. Проте вирішальними все одно залишаються прохолода, хороша вентиляція та регулярна перевірка бульб.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram