Що додати у воду під час варіння яєць, щоб легко відходила шкаралупа

Варені яйця іноді буває складно почистити: шкаралупа прилипає до білка і разом із нею відриваються його шматочки. Однак є простий кухонний лайфхак, який може значно полегшити цей процес.

Для цього під час варіння яєць радять додати у воду чайну ложку звичайної харчової соди. Саме таку пораду дала блогерка Керрі Велпдейл, яка продемонструвала цей спосіб у відео.


Після варіння шкаралупа має відділятися значно легше, а саме яйце залишатися цілим та гладеньким.

Секрет полягає у властивостях соди. Вона підвищує рівень pH води, завдяки чому білок менше прилипає до внутрішньої мембрани шкаралупи.

Є ще один спосіб полегшити чищення яєць. Після варіння їх рекомендують одразу перекласти у крижану воду приблизно на три хвилини. Різкий перепад температур допомагає білку відокремитися від шкаралупи.

Також зазначається, що свіжі яйця зазвичай чистяться гірше, ніж ті, які зберігалися кілька днів. Тому для приготування салатів чи фаршированих яєць краще використовувати не щойно знесені яйця.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram