Цвіль у варенні: фахівці пояснили, чи потрібно викидати всю банку

Побачили плісняву на варенні — не поспішайте просто знімати верхній шар.

У деяких випадках такий продукт краще одразу викинути, оскільки грибок може проникати значно глибше, ніж це видно неозброєним оком, пише onet kobieta.


Пліснява розмножується спорами, які поширюються в повітрі. Потрапляючи на їжу, вони проростають і утворюють міцелій. Видима частина грибка на поверхні продукту може бути лише невеликою його частиною.

Деякі види цвілі виробляють токсини, які можуть бути небезпечними для здоров’я. Найкраще грибок розвивається у теплому та вологому середовищі, тому особливо швидко пліснявіють м’які фрукти, овочі, компоти, хліб, тертий сир та горіхи.

Такі продукти радять не вживати та викидати.

Водночас із варенням ситуація дещо інша. Якщо воно містить понад 60% цукру, плісняву разом із товстим шаром продукту під нею можна видалити.

А от варення з меншим вмістом цукру або на підсолоджувачах рекомендують викидати повністю.

Важливо враховувати й те, що спори можуть залишатися на кришці та всередині банки навіть після того, як видиму плісняву прибрали.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram