Які трави збирати в липні: список лікарських рослин для корисних чаїв та сумішей

Дні стали теплими, тому зараз найкращий час, щоб насолодитися трав’яним чаєм або салатом зі спецією із засушених волошок. Є кілька стандартних трав, з яких виходить чудовий чай — м’ята, меліса, лимонна вербена — але не обмежуйте себе.


1. М’ята

М’ята має освіжаючий, прохолодний і трохи солодкий смак, чудово поєднується з мелісою, монардою, лимоном, імбирем та медом. Є багато різних видів м’яти на вибір. Я віддаю перевагу м’яті колосковій, марокканській м’яті та шоколадній м’яті для трав’яних настоїв.

М’ятний чай може допомогти підтримувати здорове травлення, вирішити проблеми з диханням і є хорошим джерелом антиоксидантів, які можуть допомогти підтримати імунну систему. М’ята також може потенційно допомогти зменшити стрес і симптоми алергії, а також покращити гігієну порожнини рота.

2. Малинове листя

Листя малини має м’який, трохи землистий і терпкий смак, який добре поєднується з мелісою, ромашкою, м’ятою, лимоном, медом або невеликою кількістю молока.

Потенційна користь чаю з листя малини полягає у зміцненні матки під час підготовки до пологів, а також у полегшенні менструальних спазмів і рясних місячних. Оскільки з неї виходить чудовий чай і водночас рослина має солодкі ягоди, це безпрограшний варіант.

3. Чебрець

Чебрець дуже ароматний, із землистим, злегка лимонним та м’ятним смаком, який добре поєднується з ромашкою, імбирем, лимоном та медом. Чай з чебрецю має протизапальні та протимікробні властивості та може допомогти у покращенні травлення, потенційно знизити артеріальний тиск та підтримати здоров’я дихальних шляхів. Краще обрізати його на початку липня, перш ніж він почне цвісти, і він зазвичай добре відростає протягом літа для подальших зборів.


4. Солодкий майоран

Солодкий майоран (Origanum majorana) — солодший "родич" орегано — також виграє від літньої обрізки в липні. Перериваючи цвітіння, обрізка сприяє утворенню ароматного листя, надає рослині більш пишного вигляду та забезпечує акуратний, впорядкований ріст (на відміну від розтягнутого).

5. Лікарська ромашка

Ромашку заварюють при застуді, болю в горлі та неприємних відчуттях у шлунку. Вона має заспокійливу дію, допомагає заснути, полегшує напругу. Також ромашка чудово поєднується з іншими лікарськими рослинами. Поєднання кількох трав підсилює ефект, створюючи унікальний трав’яний чай із широким спектром дії. З мелісою — чудове поєднання для вечірньої чашки чаю, а з фенхелем — сприяє травленню, що корисно для дітей, які страждають на коліки. Засушеною ромашкою можна прикрашати готові торти та салати, а також просто посипати нею запечене м’ясо.

6. Французький естрагон

Французький естрагон зазвичай дозріває до липня, тому саме цей час ідеально підходить для обрізки цієї ароматної трави. Запорукою успіху у вирощуванні є видалення нових пагонів з високих стебел. У результаті ви отримаєте пучки ароматного листя, яке на смак нагадує лакрицю і яке найкраще вживати свіжим. В середині літа можна видалити дрібні квіти після того, як вони відцвітуть, але не зрізайте рослину близько до землі, поки не настане час сильної обрізки восени. Готуйте не лише чай, а й сушіть для заправки салатів та запечених страв, як-от яловича печеня та овочі-гриль.

Читайте також:
- Квас щодня: дієтолог назвала, кому корисно, а кому небезпечно

7. Волошка

Ці квіти використовують при схильності до набряків і додають до зборів для підтримки роботи нирок та сечовивідних шляхів. При стресі та нервовому збудженні трав’яний чай з пелюсток волошки працює як заспокійливе. А окрім того, з волошки виходять надзвичайні прикраси для випічки та десертів, а також салатів. Зробіть з допомогою пелюсток волошки блакитний цукор, який можна прикрашати солодощі, або ж просто засушіть їх для різноманітних страв. Але врахуйте, що квіти потрібно збирати лише у віддалених від дороги місцях.


Окрім того, NV FOOD рекомендує спробувати інші трави, щоб посилити літні смаки та спробувати цікаві поєднання:

лаванда, пелюстки троянд, квіти огірочника: чудовий квітковий смак, а для додання солодкості можна додати шипшину.
анісовий ісоп: ніжний смак лакриці та м’яти.

шоколадна м’ята: це ідеально, коли хочеться чогось солодкого!

гібіскус і хризантема: цк чудовий напій у спекотні дні. Хризантема сприяє потовиділенню, що охолоджує наше тіло. Гібіскус додає освіжаючий терпкий смак, який бадьорить.

лемонграс, меліса лимонна, вербена лимонна, чебрець лимонний, базилік лимонний, герань лимонна: будь-яка з цих трав, окремо або в поєднанні - чудово освіжає. Спробуйте класти шматочки лимона на поверхню глечика, коли готуєте лимонно-трав'яний настій.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря.


Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram