Кабачковий торт із крем-сиром і фореллю: літня закуска, що замінить салат «Олів’є»

Фото ілюстративне

Кабачковий торт уже давно став однією з найпопулярніших літніх закусок. Його цінують за ніжну текстуру, легкість у приготуванні та можливість подати звичайні кабачки у святковому форматі. Завдяки крем-сиру та слабосолоній форелі страва виходить вишуканою, а після кількох годин у холодильнику коржі добре просочуються і стають ще смачнішими.

Ідея приготування ситногок аабчкового торту опублікована на сторінці фудблогерки alionakarpiuk в Instagram.


Інгредієнти:

кабачки – 600 г (у віджатому вигляді)
яйця – 2 шт.
борошно – 110 г
сіль – 1/2 ч.л.
олія – для обсмажування
крем-сир – 400 г
слабосолона форель – 150 г
ікра – для прикрашання за бажанням

Спосіб приготування:

1. Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб овочі пустили сік.

2. Добре відіжміть кабачкову масу від зайвої рідини.

3. Додайте яйця та борошно, після чого ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

4. На розігрітій та злегка змащеній олією сковорідці обсмажуйте тонкі кабачкові коржі до золотистої скоринки з обох боків.

5. Готові коржі охолодіть.Форель наріжте тонкими слайсами або невеликими шматочками.

6. Починайте збирати торт: викладіть кабачковий корж, змастіть його крем-сиром, зверху рівномірно розподіліть частину форелі.

7. Повторюйте шари до завершення всіх інгредієнтів.

8. Верхній шар прикрасьте ікрою або іншими елементами декору за власним смаком.

9. Поставте кабачковий торт у холодильник щонайменше на 2–3 години, щоб він добре просочився.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram