Картопля чи рис: вчені назвали, який гарнір корисніший для здоров’я

Вчені порівняли два найпопулярніші гарніри - картоплю та рис - і з’ясували, який із них краще впливає на організм і довше забезпечує відчуття ситості.


Як пишуть експерти з порталу Verywell Health, картопля у більшості випадків дає триваліше відчуття насичення, оскільки містить більше клітковини та води. Це допомагає повільніше перетравлювати їжу та стабілізує рівень цукру в крові.

Також картопля має нижчу калорійність у порівнянні з рисом і є джерелом калію, заліза, вітаміну B6 та вітаміну C. Додаткову користь забезпечує резистентний крохмаль, кількість якого зростає після варіння та охолодження продукту.

Водночас рис, особливо коричневий, містить більше магнію та також є важливим джерелом складних вуглеводів і клітковини.

Фахівці зазначають, що обидва продукти можуть бути частиною здорового раціону, однак вибір залежить від мети харчування: для кращого контролю апетиту перевагу варто віддати картоплі, а для більш "щільного" джерела вуглеводів - рису.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram