Дієтологи назвали спецію №1, яку корисно їсти для здоров'я мозку та серця

Дієтологи назвали куркуму однією з найкращих спецій для зміцнення здоров'я завдяки вмісту куркуміну – сполуки з вираженими протизапальними та антиоксидантними властивостями.

За словами експертів, куркумін допомагає боротися з окислювальним стресом і хронічним запаленням – процесами, які пов’язують із розвитком серцево-судинних захворювань, діабету та нейродегенеративних порушень, пише Realsimple.


Вплив спеції на мозок

Фахівці зазначили, що куркумін активно досліджується в контексті профілактики вікових змін мозку. Зокрема, вчені досліджують його вплив на процеси, пов’язані з накопиченням амілоїдних і тау-білків, які вважаються ознаками хвороби Альцгеймера.

Хоча результати досліджень на людях поки що залишаються неоднозначними, деякі дані свідчать про те, що куркумін може чинити помірний позитивний вплив на робочу пам'ять і швидкість обробки інформації.

Як спеція впливає на серце

Експерти також вказали на потенційну користь куркуми для серцево-судинної системи. Вважається, що куркумін здатний зменшувати запалення в стінках судин і перешкоджати окисленню "поганого" холестерину, що є одним із ключових факторів утворення атеросклеротичних бляшок.

За словами дієтологів, регулярне вживання куркуми сприяє підтримці здоров’я судин та зниженню ризику серцевих захворювань.

Користь для кишківника

Ще однією важливою перевагою куркуміну називають його вплив на травну систему. Дослідження показали, що він може підтримувати цілісність кишкового бар’єру та сприятливо впливати на склад кишкової мікрофлори.

Крім того, куркумін пов’язують із зростанням корисних бактерій та підвищенням різноманітності мікробіома, що позитивно позначається на імунній системі та обміні речовин.

Чому куркуму краще поєднувати з чорним перцем

Дієтологи нагадали, що організм засвоює куркумін досить погано. Щоб підвищити його біодоступність, фахівці порадили вживати куркуму разом із чорним перцем.

Чорний перець містить піперин – речовину, яка, за даними досліджень, здатна збільшувати засвоєння куркуміну приблизно у 20 разів.

Також куркумін краще засвоюється разом із жирами. Тому фахівці рекомендують поєднувати куркуму з продуктами, багатими на омега-3 жирні кислоти: лососем, сардинами, лляним насінням, насінням конопель та волоськими горіхами.

Скільки куркуми можна вживати

За словами експертів, для щоденного раціону достатньо від половини до однієї чайної ложки куркуми на день.

Додавати спецію можна в супи, каші, рис, овочеві страви, яйця, смузі, каррі та популярний напій "золоте молоко".

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram