Що корисніше – гарбузове насіння чи насіння чіа: відповідь дієтологів

Гарбузове насіння та насіння чіа – це суперпродукти, які підтримують організм безліччю способів. Експерти з харчування розповіли порталу marthastewart.com, у чому переваги кожного з них і як найкраще включити їх у раціон.

Про це пише УНІАН.



Гарбузове насіння проти насіння чіа: що корисніше?

Обидва продукти багаті на поживні речовини і добре доповнюють один одного, а також легко вписуються в рослинну дієту, каже дієтолог Мелісса Мроз-Планеллс.

Для збільшення споживання клітковини особливо корисні насіння чіа, каже Мроз-Планеллс. Також, якщо пріоритетом є збільшення споживання кальцію для здоров'я кісток, дієтолог Дезіре Нільсен рекомендує їсти більше насіння чіа.

Водночас, якщо ви хочете більше білка та корисних жирів для відчуття ситості, гарбузове насіння може підійти краще, каже Мроз-Планеллс.

Користь гарбузового насіння

Гарбузове насіння – це суперпродукт, який має безліч корисних властивостей для здоров'я, підтверджують дослідження.

1. Корисні для серця жири

Гарбузове насіння містить ненасичені жирні кислоти, такі як рослинні жирні кислоти омега-3, альфа-ліноленова кислота (АЛК) та омега-6, а також мононенасичені жири. Ці корисні жири допомагають знизити рівень ЛПНЩ (поганого холестерину), підвищити рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину) та регулювати кров'яний тиск.

2. Білки та мінерали

Гарбузове насіння вважається повноцінним білком і містить усі дев'ять незамінних амінокислот. Воно є чудовим джерелом магнію, фосфору та заліза, підтримуючи енергетичний обмін і функцію м'язів.

"Магній важливий для функціонування нервової системи, включаючи розслаблення м’язів, тому він такий корисний для серця", – пояснює Нільсен, додаючи, що цинк має вирішальне значення для імунної функції та здоров’я шкіри.

3. Протизапальні властивості

Гарбузове насіння містить антиоксиданти, такі як вітамін Е та флавоноїди, які доповнюють омега-3, допомагаючи зменшити запалення в організмі, підтверджують дослідження.

"Слідкуйте за розміром порцій, оскільки і гарбузове насіння, і чіа багаті на калорії", – каже Мроз-Планеллс. В одній унції (30 г) гарбузового насіння міститься близько 125 калорій; в одній унції насіння чіа – близько 138 калорій.

Як вживати гарбузове насіння

Спробуйте подрібнити насіння і посипати ним ранкову кашу, пропонує Нільсен. Додайте його у гранолу та кекси, або посипте ним супи, салати, йогурт, вівсянку, зернові боули, хумус і гуакамоле. З гарбузового насіння також виходить багате поживне масло.

Користь насіння чіа

1. Білки та мінерали

Насіння чіа багате на необхідні мінерали, включаючи фосфор, селен і марганець, які важливі для метаболізму та антиоксидантного захисту. Вміст кальцію та магнію допомагає підтримувати здоров'я кісток і нервової системи, зазначає Нільсен, а цинк і залізо важливі для підтримки енергії та імунітету, згідно з дослідженнями.

2. Здоров'я кишечника

"Насіння чіа містить як розчинну (тому воно утворює гель), так і нерозчинну клітковину, яка допомагає поліпшити здоров'я кишечника", – каже Нільсен.

3. Корисні жири

Цей суперпродукт також є унікальним джерелом омега-3 жирних кислот. "Всього одна столова ложка містить всю необхідну вам добову норму омега-3 жирних кислот!" – каже Нільсен.

Як вживати насіння чіа

Насіння чіа може замінити яйця у випічці. "Я змішую одну столову ложку меленого насіння чіа з двома столовими ложками теплої води і даю настоятися перед використанням", – каже Нільсен.

Насіння чіа ідеально підходить для кремової текстури та підвищення вмісту клітковини, каже Мроз-Планеллс. Також одна-дві столові ложки насіння на порцію збільшують вміст омега-3 жирних кислот і мінералів у вівсянці, приготованій на ніч.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram