Чи справді броколі захистить від раку кишківника? Результати досліджень

Нове дослідження показало, що регулярне вживання броколі може знизити ризик розвитку раку товстої кишки на 17%. Однак лікар наголошує на необхідності обережного трактування цих даних і пояснює, чому результати можуть бути обмеженими.

Нещодавно вийшла наукова публікація, в якій зазначається, що існує зв’язок між вживанням хрестоцвітних овочів — великої групи, що включає все, від броколі до бок чой — та зниженням ризику раку товстої кишки.

Якщо вірити заголовкам, це означало б, що ми можемо значно знизити ризик розвитку дуже неприємної форми раку, вживаючи лише кілька суцвіть капусти на день. Лікар-епідеміолог дещо спростовує цю інформацію, повідомляє видання SLATE.

{reklama}

Нове дослідження є систематичним оглядом спостережних робіт. У цьому контексті "спостережні" означає, що вчені опитують людей про їхній раціон, а потім аналізують, чи пов’язані спожиті продукти з довгостроковим ризиком розвитку раку. Систематичний огляд — це тип дослідження, який узагальнює всі наявні роботи на певну тему та об'єднує їх в єдиний аналіз.

У цьому випадку, якщо розглянути всі спостережні дослідження щодо хрестоцвітних овочів і раку товстої кишки, виявляється, що люди, які їдять більше овочів, рідше хворіють на рак. Найвищий рівень споживання овочів був пов’язаний із 17% зниженням ризику раку товстої кишки в 17 дослідженнях порівняно з тими, хто взагалі не вживав хрестоцвітних овочів.

Проблема тут полягає в асоціації слів. Це дослідження, як і попередні, які воно узагальнює, дозволяє з певною впевненістю стверджувати: якщо опитати великі групи людей про їхній раціон, то ті, хто споживає більше броколі щотижня, з часом рідше хворіють на рак товстої кишки. Але що насправді означає цей зв’язок?

З таких досліджень складно з’ясувати, чи справді споживання більшої кількості овочів покращує здоров’я, чи ж діють інші, не враховані фактори. Люди часто помиляються або прикрашають відповіді в опитуваннях про свій раціон.

Крім того, ті, хто їсть більше овочів, систематично відрізняються від тих, хто їсть їх менше, і це важко контролювати. Можливо, заможніші люди просто мають кращий доступ до овочів і рідше хворіють на рак не через капусту чи броколі, а тому, що більше займаються спортом або менше піддаються впливу відомих канцерогенів.

Автори цього систематичного огляду намагалися врахувати деякі з цих питань, але фундаментальною проблемою великих досліджень харчування, де просто запитують людей про те, що вони їдять, є те, що дуже важко повністю усунути ці проблеми. Ось чому ми проводимо рандомізовані клінічні випробування, які можуть врахувати всі ці проблеми.

Або, як зазначають автори нового огляду:

"Цей метааналіз вказує на потенційний обернений зв’язок між вищим споживанням хрестоцвітних овочів та захворюваністю на рак товстої кишки. Однак ці висновки слід тлумачити з обережністю через методологічні обмеження".

Простими словами, це означає: "Ми не знаємо, чи справді броколі запобігає раку, чи ні".

Лікар-епідеміолог зазначає, що це виглядає як черговий випадок, коли ЗМІ перебільшують незначні наукові висновки. Так, справді існує певний зв’язок між вживанням броколі та кращим здоров’ям, але це вже було відомо раніше. Імовірно, можна знайти десятки, якщо не сотні захворювань, де простежується подібний позитивний зв’язок. Втім, на його думку, ця новина навряд чи є справді цікавою чи корисною для повсякденного життя читачів.

Що стосується питання про те, чи окремі продукти викликають або лікують рак, я не думаю, що ми коли-небудь отримаємо хороші відповіді. Навіть для червоного м’яса, яке досліджується вже десятиліттями, немає чітких доказів зв’язку з раком. Безумовно, ваш раціон в цілому може підвищити або знизити ризик різних захворювань, але коли мова йде про конкретні продукти, докази набагато менш чіткі. Не починайте їсти капустяний салат, бо думаєте, що це вбереже вас від раку. Якщо ви любите капусту, їжте її.

Епідеміолог також зауважує, що на запитання, чи можуть окремі продукти викликати або лікувати рак, навряд чи коли-небудь з’являться однозначні відповіді. Навіть для червоного м’яса, яке досліджують десятиліттями, немає чітких доказів його зв’язку з онкологічними захворюваннями.

Безперечно, раціон у цілому може впливати на ризик розвитку різних хвороб, однак щодо конкретних продуктів наукові дані значно менш переконливі.

"Не варто починати їсти капустяний салат лише з надією, що він убезпечить від раку. Якщо ж ви любите капусту — їжте її із задоволенням", — підсумовує лікар.

Правова інформація.

Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram